La ósmosis inversa es un sistema de filtrado que empuja el agua a presión a través de una membrana con poros muy finos. El agua pasa y casi todo lo que lleva disuelto se queda al otro lado. La membrana no distingue entre lo que conviene quitar y lo que conviene dejar: retiene también los minerales naturales, como el calcio, el magnesio y el potasio.
Lo que la membrana retiene no se acumula dentro del equipo. Se arrastra con una parte del agua y se manda al desagüe. Por eso, para obtener un litro de agua de ósmosis, entra en el equipo más de un litro de agua del grifo.
El resultado es un agua que lleva muy poco disuelto. En ese sentido es muy pura. Falta saber si eso la convierte en un agua buena para beber todos los días.
¿Qué agua bebe Ana, y por qué?Ana Pedroche cuenta en un encuentro online y gratuito qué agua bebe ella, qué tecnología usa y por qué la eligió. Sin compromiso de compra.
Reserva tu plaza gratis¿Es buena el agua de ósmosis para beber? La respuesta de Ana
Para Ana, que escribe esta web, no lo es como agua de todos los días. Lo resume en una frase: «Limpia, sí. Pero vacía, ácida y oxidante».
Ana parte de una idea que repite en su encuentro: potable no significa saludable. Que un agua no lleve nada preocupante no quiere decir que aporte lo que el cuerpo espera de ella. Con la ósmosis pasan tres cosas:
- Se queda vacía. Pierde sus minerales, y los que se le añaden después son sintetizados, no naturales.
- Hidrata peor. Sin minerales, o con pocos y artificiales, el agua no se fija en la célula.
- Sigue siendo ácida y oxidante. Quitar cosas no le da capacidad antioxidante.
La Organización Mundial de la Salud trata este asunto en un informe sobre los minerales del agua de beber. Según ese informe, beber de forma habitual agua muy baja en minerales plantea dudas, y lo recomendable es que el agua tratada para beber conserve o recupere minerales1.
Por qué un agua sin minerales hidrata peor
Ana lo explica con una frase: «el agua se mueve siguiendo a los minerales». Los minerales son como el GPS del agua. Le indican adónde ir y la retienen allí.
Con minerales, el agua entra en la célula y se queda. La imagen de Ana es una uva jugosa, llena por dentro. Sin minerales, el agua entra y sale, y al salir se lleva parte de los minerales propios de la célula. Por eso, para ella, beber mucha agua de ósmosis no equivale a estar bien hidratado. Bebes, pero el agua no se queda donde hace falta.
Los minerales del agua también cuentan para lo que el cuerpo recibe cada día. La OMS recoge que el agua de beber aporta calcio y magnesio, que se suman a los que llegan con la comida1. Con un agua de ósmosis, ese aporte prácticamente desaparece.
Si quieres ver qué pasa con las aguas que tienen pocos minerales de origen, lo contamos en la página sobre el agua de mineralización débil.
Los minerales que se añaden después de la ósmosis
Muchos equipos de ósmosis llevan una etapa final que vuelve a añadir minerales al agua. Parece la solución al problema. Para Ana no lo es, por dos motivos.
- Son minerales sintetizados, no naturales. No son los que el agua traía de origen, sino otros fabricados y añadidos después.
- Suelen ser pocos. Para Ana, un agua con pocos minerales y artificiales sigue sin fijarse bien en la célula.
La OMS habla de que el agua tratada para beber conserve o recupere minerales1. Ana prefiere la primera opción: no quitar los minerales naturales del agua. Le parece más sensato que quitarlos todos y luego intentar reponerlos.
Ácida y oxidante: el pH y el ORP del agua de ósmosis
El ORP (potencial de oxidación-reducción) mide si un agua oxida o protege. Si es positivo, el agua oxida. Si es negativo, es antioxidante. Es la capacidad antioxidante del agua, medida. Estas son las cifras que Ana enseña en su encuentro con un medidor de ORP:
| Agua | ORP aproximado |
|---|---|
| Grifo | +380 mV |
| Embotellada | entre +400 y +600 mV |
| Jarra con filtro | +450 mV |
| Ósmosis | +350 mV |
| Agua del aparato de Ana | entre −500 y −780 mV |
El agua de ósmosis sale algo por debajo de la del grifo, pero sigue en positivo: sigue oxidando. Las cifras varían con el medidor y con el agua de partida. Lo que cambia el signo es el hidrógeno disuelto, no la filtración.
Con el pH pasa algo parecido. Al quitarle los minerales, el agua de ósmosis queda ácida. La OMS no fija un valor de pH del agua por motivos de salud. En el agua de red, el pH se controla por razones técnicas, para que no corroa las tuberías y para que la desinfección funcione2. En España, el valor de referencia para el agua de consumo va de 6,5 a 9,53.
El pH de la sangre lo mantiene estable el propio cuerpo. Lo que Ana busca en un agua es otra cosa: que sea alcalina por sus minerales naturales, y no una «alcalinidad vacía». Su imagen es la de una balanza. El estrés, el café, el azúcar y los ultraprocesados la inclinan hacia lo ácido, y un agua con minerales ayuda a compensar. Lo explicamos con más calma en la página sobre el pH del agua.
Inconvenientes del día a día: mantenimiento y agua que se tira
Además de lo que la ósmosis le hace al agua, hay inconvenientes prácticos que conviene conocer antes de instalar un equipo:
- Agua desperdiciada. Una parte del agua que entra se va por el desagüe con todo lo que la membrana ha retenido. Cuánta depende del equipo y de la presión del agua de tu casa.
- Mantenimiento. La membrana y los filtros que la protegen se desgastan y hay que cambiarlos cada cierto tiempo. Si el equipo lleva un cartucho que añade minerales, también hay que reponerlo.
- Un agua sin minerales para todo. Lo que bebes, el café y el agua con la que cocinas salen del mismo grifo de ósmosis, y todo lleva un agua vacía.
La alternativa que propone Ana: filtrar sin vaciar y añadir hidrógeno
Lo que Ana propone es un agua filtrada que conserve sus minerales naturales y lleve hidrógeno molecular disuelto. Un buen aparato, según ella, trabaja en dos fases:
- Un filtro que quita los metales pesados y el cloro, pero deja pasar el calcio, el magnesio y el potasio.
- La electrólisis con placas de titanio bañadas en platino, de buen tamaño y en buen número, para que no se degraden con el uso.
El resultado es un agua alcalina por sus propios minerales, con un pH de entre 8,5 y 9,5. Lleva hidrógeno disuelto, que es lo que le da el ORP negativo. Para Ana, el hidrógeno es la propiedad más importante de un agua. Lo explica así: es el antioxidante más pequeño que existe y, por su tamaño, llega hasta dentro de la célula. Lo contamos a fondo en la página sobre el agua hidrogenada.
El hidrógeno se escapa del agua con las horas. Por eso esta agua se hace en casa y se bebe en el día, y no se compra envasada. Ana añade una tercera propiedad, la microestructura: el agua vuelve a grupos de moléculas pequeños y organizados, una propiedad que la ciencia está empezando a estudiar.
Si estás comparando sistemas, en la página sobre el purificador de agua verás qué distingue un filtro que vacía el agua de uno que la conserva. Ana trabaja con tecnología de agua y explica el aparato que usa ella en su encuentro online gratuito.
Lo que muestran los estudios en personas
- La OMS recoge que el agua de beber aporta calcio y magnesio que se suman a los que llegan con la dieta1.
- Según la OMS, beber de forma habitual agua muy baja en minerales plantea dudas, y por eso recomienda que el agua tratada para beber conserve o recupere minerales1.
- La OMS no fija un valor de pH del agua por motivos de salud: en el agua de red, el pH se controla por razones técnicas2.
- En España, el valor de referencia del pH del agua de consumo va de 6,5 a 9,53.
Lo que no está demostrado
- La idea de que los minerales hacen de GPS del agua y la fijan en la célula es la explicación de Ana. Medir en personas esa diferencia de hidratación entre el agua de ósmosis y un agua con minerales naturales es el siguiente paso de la investigación.
- La diferencia entre minerales naturales y minerales añadidos después es el criterio de esta web. Las fuentes que citamos aquí hablan de conservar o recuperar minerales, sin comparar los dos caminos.
- Las cifras de ORP de la tabla son mediciones que Ana hace en su encuentro con su medidor y su agua de partida, no datos de un estudio publicado.
Preguntas frecuentes
¿Se puede beber agua de ósmosis todos los días?
Es un agua potable y se puede beber. Para Ana no es la mejor opción como agua diaria, porque se queda sin minerales y sigue siendo oxidante. La OMS recomienda que el agua tratada para beber conserve o recupere minerales1.
¿El agua de ósmosis inversa es ácida?
Al perder los minerales que le daban alcalinidad, el agua de ósmosis queda ácida. Además, en las mediciones de Ana su ORP ronda los +350 mV, es decir, sigue siendo oxidante.
¿Cuánta agua desperdicia un equipo de ósmosis?
Depende del equipo y de la presión del agua de cada casa, así que no hay una cifra única. Todos funcionan igual: una parte del agua que entra se va al desagüe con lo que la membrana ha retenido.
¿Merece la pena remineralizar el agua de ósmosis?
La OMS contempla que el agua tratada recupere minerales1. Para Ana, los minerales que se añaden después son sintetizados y suelen ser pocos. Por eso prefiere un filtrado que conserve desde el principio los minerales naturales del agua.
¿Es mejor el agua de ósmosis que la embotellada?
Para Ana, ninguna de las dos es la mejor. La embotellada lleva micro y nanoplásticos, es oxidante y cuesta cientos de euros al año. La de ósmosis queda vacía de minerales. Las comparamos con las demás en qué agua es mejor para beber.
Fuentes
- Organización Mundial de la Salud. «Nutrients in drinking-water». OMS, 2005. Leer el estudio· documento oficial
- Organización Mundial de la Salud. «Guidelines for drinking-water quality: fourth edition incorporating the first and second addenda». OMS, 2022. Leer el estudio· documento oficial
- Real Decreto 3/2023, de 10 de enero, por el que se establecen los criterios técnico-sanitarios de la calidad del agua de consumo, su control y suministro. BOE, 2023. Leer el estudio· norma española
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