Un purificador de agua para casa es cualquier aparato que limpia el agua del grifo antes de beberla. No todos hacen lo mismo. Unos quitan el cloro y mejoran el sabor. Otros dejan el agua casi pura, sin nada disuelto. Y otros, además, le cambian propiedades como el pH o el hidrógeno que lleva.
El agua del grifo en España cumple una norma que fija su calidad y sus controles. Esa norma limita, por ejemplo, los nitratos a un máximo de 50 mg/l1. Ana Pedroche, que escribe esta web, lo resume así: «potable no significa saludable». El agua de red lleva cloro y a veces otras sustancias que la ley limita, como subproductos de la desinfección, nitratos, restos de metales y microplásticos. Además, es oxidante.
El criterio de Ana es sencillo: un buen purificador quita lo que sobra y conserva lo que sirve. Lo que sobra son el cloro y los metales pesados. Lo que sirve son los minerales naturales del agua, como el calcio, el magnesio y el potasio.
La Organización Mundial de la Salud va en la misma línea. Explica que el agua aporta calcio y magnesio que se suman a los de la dieta y que beber de forma habitual agua muy baja en minerales plantea dudas. También recomienda que el agua tratada para beber conserve o recupere sus minerales2. Si quieres saber qué se considera un agua con pocos minerales, lo contamos en el agua de mineralización débil.
Para Ana hay una razón más: el agua se mueve siguiendo a los minerales. Ella los llama el GPS del agua. Con minerales, el agua entra en la célula y se queda. Sin ellos, entra y sale. Por eso, para Ana, un agua vaciada de minerales hidrata peor.
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Reserva tu plaza gratisJarras con filtro y filtros de carbón activo
La jarra con filtro es el purificador más sencillo. Llenas el depósito de arriba y el agua cae a través de un cartucho, normalmente de carbón activo. El carbón activo es carbón tratado para que tenga muchísimos poros, donde se quedan pegadas algunas sustancias, sobre todo el cloro.
Ana lo resume así: la jarra mejora el sabor, «no el fondo». Quita algo de cloro y el agua sabe mejor, pero deja pocos minerales y sigue siendo oxidante. En las mediciones que enseña Ana, el agua de jarra ronda los +450 mV de ORP. El ORP, o potencial de oxidación-reducción, mide si un agua oxida o protege. Si es positivo, el agua oxida. Si es negativo, el agua es antioxidante.
Los filtros de carbón activo que se colocan en el grifo o bajo el fregadero funcionan con el mismo principio y procesan más agua. Si quieres comparar los filtros para el grifo, en Casa Sana Madrid tienen una guía sobre cómo elegir un filtro de agua para casa.
Ósmosis inversa: agua limpia, pero sin minerales
La ósmosis inversa empuja el agua a presión a través de una membrana con poros tan finos que casi solo pasan las moléculas de agua. Suele instalarse bajo el fregadero, con varios filtros antes de la membrana y un grifo propio. Parte del agua que entra no se aprovecha: se va por el desagüe con lo que la membrana ha retenido.
La ósmosis quita muchas sustancias, y para Ana ese es el problema: también quita todos los minerales. Algunos equipos le añaden minerales al final, pero son minerales sintetizados, no los naturales del agua. Sin minerales, o con pocos y artificiales, el agua no se fija bien en la célula. Además, según las mediciones de Ana, sigue siendo ácida y oxidante, con un ORP de unos +350 mV.
Ana lo dice en una frase: «Limpia, sí. Pero vacía, ácida y oxidante». Lo explicamos con más detalle en la página sobre el agua de ósmosis.
Lámparas ultravioleta y destiladores
La lámpara ultravioleta hace pasar el agua junto a una luz ultravioleta que inactiva bacterias y otros microorganismos. No quita cloro, ni metales, ni minerales: el agua sale con la misma composición química con la que entró. Por eso casi siempre se coloca detrás de otros filtros. Tiene más sentido en agua de pozo o de origen dudoso que en el agua de red, que ya llega desinfectada.
El destilador hierve el agua y recoge el vapor, que al enfriarse vuelve a ser agua líquida. Los minerales no se evaporan, así que se quedan en el fondo del depósito. El resultado es un agua sin minerales, igual de vacía que la de ósmosis. Es un proceso lento y que gasta electricidad. Con el criterio de Ana, además, deja en el vaso lo contrario de lo que se busca: un agua sin los minerales que la fijan en la célula.
Aparatos de electrólisis con filtro
Los aparatos de electrólisis, también llamados ionizadores, trabajan en dos fases. Primero, un filtro quita el cloro y los metales pesados y deja pasar los minerales. Después, el agua pasa por unas placas por las que circula una corriente eléctrica. Una revisión científica describe este proceso: el aparato separa el agua en una parte alcalina, con hidrógeno disuelto y potencial de oxidación-reducción negativo, y otra parte ácida3.
Así, en el vaso quedan las tres propiedades que explica esta web. La primera es el hidrógeno molecular disuelto, el antioxidante más pequeño que existe. La segunda son los minerales naturales que hacen el agua alcalina. La tercera, según explica Ana, es una microestructura de grupos de moléculas pequeños y organizados.
El agua de Ana tiene un pH de entre 8,5 y 9,5. Es alcalina por su calcio, su magnesio y su potasio, no por algo añadido. En su encuentro, el medidor de ORP marca con esa agua entre unos −500 y −780 mV. El valor cambia según el medidor y el agua de partida.
Hay una condición: el hidrógeno se escapa del agua con las horas. Por eso se hace en casa y se bebe en el día. Tienes la explicación completa del aparato en la página sobre qué es un ionizador de agua.
Qué quita y qué deja cada tipo de purificador
| Purificador | Qué quita | Qué deja en el vaso |
|---|---|---|
| Jarra con filtro | Algo de cloro; mejora el sabor | Pocos minerales y un agua que sigue siendo oxidante |
| Filtro de carbón activo | Cloro, olor y sabor | Un agua sin hidrógeno y que sigue siendo oxidante |
| Ósmosis inversa | Casi todo, incluidos los minerales | Agua vacía, ácida y oxidante; si se le añaden minerales, son sintetizados |
| Lámpara ultravioleta | Inactiva microorganismos; no quita sustancias | La misma composición que el agua de entrada |
| Destilador | Casi todo, incluidos los minerales | Agua sin minerales |
| Electrólisis con filtro | Cloro y metales pesados | Minerales naturales, pH alcalino, hidrógeno disuelto y ORP negativo |
La tabla deja ver dos caminos. Unos purificadores retiran casi todo y dejan un agua vacía. Otros retiran lo que sobra y respetan lo que el agua trae de forma natural. Para Ana, solo el segundo camino da un agua completa.
Mantenimiento de cada purificador
- Jarra con filtro: hay que cambiar el cartucho cada poco tiempo, según indique el fabricante. Un cartucho agotado deja de filtrar. La jarra también se lava con regularidad.
- Carbón activo en el grifo o bajo el fregadero: el cartucho se cambia de forma periódica, aunque dura más que el de la jarra.
- Ósmosis inversa: los filtros previos se cambian varias veces y la membrana con menos frecuencia. También hay que vigilar el depósito. Conviene que lo revise un técnico.
- Lámpara ultravioleta: la lámpara se cambia cuando termina su vida útil, y hay que limpiar el tubo que la protege para que la luz llegue bien al agua.
- Destilador: hay que limpiar a menudo los restos minerales que se acumulan en el depósito.
- Aparato de electrólisis: el filtro de la primera fase se cambia de forma periódica. Según Ana, la duración del aparato depende de las placas. Deben ser de titanio bañado en platino, de buen tamaño y en número suficiente, para que no se degraden.
Cómo elegir el mejor purificador de agua para tu casa
No hay un purificador mejor para todo el mundo. Sí hay preguntas que ayudan a decidir. Estas son las que propone Ana:
- ¿Quita el cloro y los metales pesados?
- ¿Conserva los minerales naturales o los retira todos?
- ¿Qué pH y qué ORP tiene el agua que sale?
- ¿Añade hidrógeno molecular disuelto?
- ¿Qué mantenimiento pide y cada cuánto?
- ¿Dónde está fabricado y para cuántos años está pensado?
- ¿Tiene garantía y certificados de calidad, como ISO 9001, ISO 13485, ISO 14001 o el sello de la Water Quality Association?
- ¿Se instala en el grifo en pocos minutos? ¿Da varias aguas, para beber, cocinar y limpiar?
Para Ana, el aparato de electrólisis con filtro es el único de esta lista que filtra, conserva los minerales y añade hidrógeno. Ella busca dos fases bien hechas, placas de titanio bañadas en platino, fabricación japonesa pensada para durar décadas y los certificados anteriores. Si dudas entre distintas aguas, también puedes leer la comparativa sobre qué agua es mejor para beber.
Un aviso para que leas esta guía con toda la información: Ana trabaja con una tecnología de agua concreta. No es una comparativa imparcial. Lo cuenta abiertamente en su encuentro online gratuito. Allí mide en directo el ORP y el pH de varias aguas y hace la prueba del yodo y la del té.
Preguntas frecuentes
¿Un purificador de agua quita la cal?
La cal del agua está formada sobre todo por calcio y magnesio, es decir, por minerales. La ósmosis inversa y el destilador la quitan por completo, junto con el resto de minerales. Un aparato de electrólisis con filtro la conserva, porque Ana prefiere mantener esos minerales en el agua, en línea con la OMS, que recomienda que el agua tratada conserve o recupere minerales2.
¿El agua de un purificador es alcalina?
Depende del tipo. La jarra, el carbón activo y la lámpara ultravioleta apenas cambian el pH. Según las mediciones de Ana, el agua de ósmosis sigue siendo ácida. El agua de su aparato de electrólisis tiene un pH de entre 8,5 y 9,5, dentro del valor de referencia que fija la norma española para el agua de consumo, que va de 6,5 a 9,51.
¿Se puede guardar el agua con hidrógeno que sale del purificador?
Por poco tiempo. En un vaso abierto, a las 8 horas ya prácticamente no queda hidrógeno, y en la nevera aguanta alrededor de un 30 % más. En una botella de acero o de vidrio, cerrada y llena hasta el tapón, puede aguantar una semana. En plástico se escapa, porque es la molécula más pequeña. Lo explicamos en la página sobre el agua hidrogenada.
¿Sirven las botellas generadoras de hidrógeno o las tabletas de magnesio?
Ana no las recomienda para beber agua con hidrógeno todo el día. Las tabletas de magnesio dejan subproductos en el agua y dan un hidrógeno menos estable. Las botellas generadoras portátiles llevan placas muy pequeñas y de baja calidad que no se pueden mantener. Además, pueden soltar al agua metales de los electrodos, y su eficacia es muy limitada.
¿Un purificador de agua y un ionizador son lo mismo?
No exactamente. Purificador es el nombre general de cualquier aparato que limpia el agua. Un ionizador es un tipo concreto: primero filtra y después aplica electrólisis, así que además de limpiar el agua le cambia el pH y le añade hidrógeno disuelto3.
Fuentes
- Real Decreto 3/2023, de 10 de enero, por el que se establecen los criterios técnico-sanitarios de la calidad del agua de consumo, su control y suministro. BOE, 2023. Leer el estudio· norma española
- Organización Mundial de la Salud. «Nutrients in drinking-water». OMS, 2005. Leer el estudio· documento oficial
- Henry M., Chambron J. «Physico-Chemical, Biological and Therapeutic Characteristics of Electrolyzed Reduced Alkaline Water (ERAW)». Water, 2013. Leer el estudio· revisión
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